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Caldillo de Congrio con Crema

El caldillo de congrio con crema es una variación del caldillo de congrio tradicional, agregar la crema a este caldillo le provee de una consistencia y textura agradable al paladar, además de acrecentar su ya exquisito sabor. Atrévete a elaborar esta receta sumamente sencilla y deliciosa.

Receta de Caldillo de congrio con crema

Ingredientes:

Porciones: 4.

  • 4 rodajas de congrio, y una cabeza de congrio.
  • 1 Cebolla grande.
  • 1 Tomate grande.
  • 1 Zanahoria.
  • 100 ml de crema de leche.
  • 1 taza de vino blanco.
  • Cilantro picado.
  • 4 papas grandes.
  • 1 cucharadita de orégano.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Tiempo de preparación: 40 minutos.

  1. Cocinar la cabeza del congrio en agua, añadir sal y pimienta al gusto y una cucharadita de orégano. Cuando haya hervido lo suficiente, colar y reservar el caldo.
  2. Picar en trozos pequeños la cebolla, el tomate, y la zanahoria. Por otra parte picar en trozos grandes las 4 papas.
  3. Añadir en una olla lo anterior y junto con esto el caldo que previamente preparaste. Asegúrate que tiene suficiente sal. Dejar cocinar alrededor de 15 minutos o bien, hasta que las papas se hayan ablandado.
  4. Una vez hecho esto, es hora de agregar la taza de vino blanco.
  5.  Añadir a la preparación las 4 rodajas de congrio, y dejar cocinar durante diez minutos a fuego lento.
  6. Mientras se cocina, añadir los 100 ml de crema de leche, y remover de manera envolvente. Servir caliente junto con el cilantro de manera decorativa.

Y así de simple es preparar esta receta, en poco tiempo tendrás a tu disposición un platillo exquisito. No dudes en prepararlo, está asegurado que te va a encantar.