De las tantas maneras que se puede preparar el caldillo de congrio, no podía faltar esta que incluye en su receta los mariscos. Estos le dan a la preparación un gusto inigualable, y se amoldan a la receta de una manera simple, para resultar en una explosión de sabor que será inolvidable.
Receta de caldillo de congrio con mariscos
Ingredientes:
Porciones: 4.
- 2 Cebollas.
- 2 cucharadas de aceite.
- 2 tazas de caldo de pescado.
- 3 tomates.
- 1 hoja de laurel.
- 4 rodajas de congrio.
- 2 cucharadas de perejil.
- 300 gramos de camarones, desconchados.
- 1 taza de vino blanco.
- Sal y pimienta.
Preparación:
Tiempo de preparación: 60 minutos.
- Picar las cebollas en julianas.
- Pelar y extraer las semillas de los tomates, posteriormente proceder a picarlos en trozos pequeños.
- En una sartén sofreír las cebollas, a fuego medio, sin dejar que se doren. Cuando se hayan ablandado agregar, el tomate previamente picado, la hoja de laurel, el caldo de pescado, el vino, además de sal y pimienta al gusto. Dejar que hierva a fuego alto, y cuando esto haya sucedido, llevar a fuego bajo y dejar cocinar por entre 25 a 30 minutos.
- Pasado este tiempo agrega las 4 rodajas de congrio y los camarones, dejar cocinando a la misma intensidad por 15 minutos más.
- Sirve el caldillo caliente y decóralo con el perejil.
Ahora ya sabes cómo preparar caldillo de congrio con mariscos, pon en práctica lo que aprendiste y elabora en casa esta receta que va de maravilla para calentar el cuerpo en los días donde el frío se hace presente.