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Caldillo de Congrio con Mariscos

De las tantas maneras que se puede preparar el caldillo de congrio, no podía faltar esta que incluye en su receta los mariscos. Estos le dan a la preparación un gusto inigualable, y se amoldan a la receta de una manera simple, para resultar en una explosión de sabor que será inolvidable.

Receta de caldillo de congrio con mariscos

Ingredientes:

Porciones: 4.

  • 2 Cebollas.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 2 tazas de caldo de pescado.
  • 3 tomates.
  • 1 hoja de laurel.
  • 4 rodajas de congrio.
  • 2 cucharadas de perejil.
  • 300 gramos de camarones, desconchados.
  • 1 taza de vino blanco.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

Tiempo de preparación: 60 minutos.

  1. Picar las cebollas en julianas.
  2. Pelar y extraer las semillas de los tomates, posteriormente proceder a picarlos en trozos pequeños.
  3. En una sartén sofreír las cebollas, a fuego medio, sin dejar que se doren. Cuando se hayan ablandado agregar, el tomate previamente picado, la hoja de laurel, el caldo de pescado, el vino, además de sal y pimienta al gusto. Dejar que hierva a fuego alto, y cuando esto haya sucedido, llevar a fuego bajo y dejar cocinar por entre 25 a 30 minutos.
  4. Pasado este tiempo agrega las 4 rodajas de congrio y los camarones, dejar cocinando a la misma intensidad por 15 minutos más.
  5. Sirve el caldillo caliente y decóralo con el perejil.

Ahora ya sabes cómo preparar caldillo de congrio con mariscos, pon en práctica lo que aprendiste y elabora en casa esta receta que va de maravilla para calentar el cuerpo en los días donde el frío se hace presente.